ここ最近、鉄製のフライパンを買った。
油を馴染ませて育てていくために、今後、油をたくさん使うことが想像される。
そこで、自然の味®︎さんの「圧搾しぼり菜種油」の1350gという大きなサイズのものを購入した。
定価は1,500円くらい。
買ったのは、「スーパーヤマダイ呼続店」。
圧搾しぼりというのは、原料（この場合は菜種）を押し潰して油を抽出する方法。
スーパーの特売品として売られているような油は、溶剤抽出と言って、ヘキサン（大雑把に言うとガソリンのようなもの）を使った製法で作られる。
なので油を選ぶ際は、この圧搾法で作られたものの方が安全だし安心だと言われている。
圧搾製法の中にも、どんな機械を使うのか？どんなやり方なのかはいろいろあるようですが、それ言い出すとキリがないし、無責任なことも言えないのでここでは割愛。
原材料の菜種はオーストラリア産とのこと。
これが国産だと、もっと高い。
また、遺伝子組み換えでない菜種で作ってるけど、流通段階で混じっちゃう可能性がなきにしもあらず…みたいなことも書いてある。
この辺、どこまで気にするかだよねえ…。
今回は、鉄のフライパンを育てていくために使う油が目的。
なので、大容量で安価、かつできるだけ良いものをということで、この圧搾しぼり菜種油を選んだ。
容器がプラスチックなのも、値段が抑えられている理由かと思う。
本当は、ガラス瓶とかスチール缶とかの方が油の変質が防げるみたいなんだけど、そうすると値段がさらに高くなっちゃう。
この菜種油で、鉄のフライパンを育ててみるよ。
よく買う、圧搾なたね油↓
国産なたね油↓
