ひまわり乳業の「乳しぼりをした日がわかる低温殺菌牛乳」を購入。
牛乳のパッケージには通常、消費期限だけが印字されていると思うのですが、この低温殺菌牛乳には、製造年月日の記載がありました。※購入日は12月18日
これが搾乳日ということなのかな。
成分表示がこちら。
原材料名：生乳100%（高知県産）
殺菌：65℃ 30分間
とあります。
パッケージの別の面には、乳しぼりをしてから店頭へ並ぶまでの工程が書かれていました。
搾乳から３日間でお店に並ぶらしい。
さらに別の面には、低温殺菌の方法なども書かれていました。
高温殺菌だと風味が損なわれてしまうけど、時間をかけて低温で殺菌することで、栄養素や風味が保たれるということらしい。
名古屋のスーパー「Sapore サポーレ」で買いました。
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