低温殺菌「関牛乳」はコクと甘みがあって本当に美味しい

今日買ったもの：
低温殺菌関牛乳

特徴：
低温殺菌製法 65℃30分間
自然の生乳に近い栄養素
生乳本来の豊かなコクと甘み

購入店：
ヘルシーメイト名古屋焼山店

毎朝エスプレッソを淹れて、カフェラテを２杯作って飲むのが日課なので、牛乳は常に欠かせない。

牛乳の中でも、低温殺菌「関牛乳」は甘くて美味しいので、好んで買う。

低温殺菌関牛乳の成分表示↑

無脂乳固形分：8.3%以上
乳脂肪分　　：3.5%以上
原材料名　　：生乳100%（国産）
殺菌　　　　：65℃30分間
製造者　　　：関牛乳株式会社

ヘルシーメイトには割引コーナーがあり、賞味（消費）期限が近づいた商品が少し安く売られている。

関牛乳もおよそ１割引になっていた。

迷わず買った。

ありがたい。

関牛乳のパッケージ裏面↑

低温殺菌製法ってなに？
65℃で30分間という長い時間をかけてじっくり加熱することを「低温殺菌」と言います。低温殺菌は、栄養素をできるだけ壊さない作り方。だから、より自然な生乳に近いのです。しぼりたてのさらっとした口当たりの良さ、そして生乳本来の豊かなコクと甘みは、飲めばすぐにわかります。関牛乳は、1955年の製造開始以来、この製法をずっと守り続けています。地元の皆様の健康と、安心な食生活のお役に立ちたいという願いを貫きたいから。

と書いてあった。

ここにも書かれている通り、飲むと本当にコクと甘味が違う。

そして、いろいろな牛乳でカフェラテを作っているけど、低温殺菌牛乳はミルクがうまくフォームできるのか、ラテアートが綺麗に描ける（気がする）。