数ヶ月前、「Natural spot」という農家さんのカブを、刈谷の直売所でたまたま買った。
無農薬だった。
その無農薬のカブが、これまで食べたことがないような柔らかさと甘さだったのだ。
それ以来、Natural spotさんの野菜を見かけたら迷わず買うようにしている。
そして今回、「アンデスレッド」という赤いじゃがいもを見かけたので、迷わず買った。
購入したのは、名古屋伏見にある自然食品店「ロカヴォーノ」さん。
ご覧のように、皮が赤い。
大きさはテニスボールとピンポン玉の間くらい。
６個入っていた。
Natural spotのラベル。
栽培期間中
化学農薬除草剤を使用せず
大地と太陽の恵みを生かし
大切に育てました
※期間外も不使用です
と書いてある。
300円。
切ってみると、外側に輪っかを描くように、少し紫がかった赤いライン。
中の方にも点々と赤が見える。
果肉？の部分はほのかに黄色い。
赤と黄色の色合いが、とてもきれいだ。
早速、調理して食べた。
食感がとてもきめ細かくて、甘くて美味しい。
そして火を通すと、赤と黄色がますます色鮮やかに。
薄くスライスして、ポテトチップスにもしてみた。
Natural spot アンデスレッドチップス。
米澤精油の圧搾菜種油で揚げて、ゴーバルの天日湖塩を振った。
パリパリサクサク、だけどホクホクもしていて、とても美味しかった。
最高の贅沢である。
Natural spotさんの無農薬のカブは、こちら↓
米澤精油の圧搾一番しぼりなたねサラダ油↓
ゴーバルの天日湖塩↓
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