愛知県岡崎市にあるhitohiraさんというパン屋さんのパンがとても好きなのです。
今日買ったのは、クルミゴルゴンゾーラ。
初めて買った。
ご覧のように、小麦粉やライ麦は愛知や北海道などの国産。
そして天然酵母。
皮はパリッと、中はもっちりしていて本当に美味しいのです。
塩は天日塩。
砂糖ではなく、はちみつやモラセス（糖蜜）を使ってるから、甘みに深みがあるのだなあ、きっと。
添加物も不使用、無添加です。
実は岡崎のお店にはまだ行ったことがなくて、いつも名古屋のヘルシーメイトさんで購入している。
近いうちに、実際にお店を訪れてみたい。いや訪れる。
hitohiraの熟成地粉フリュイも、とても美味でした↓
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